当会では、新潟市中央区の鳥屋野潟湖上で、鳥屋野潟漁協や地元住民の有志の方々と協働で「空芯菜の水耕栽培」に取り組んでいます。潟の空芯菜は7月から10月までキラキラマーケットで販売しています。鳥屋野潟で育った空芯菜は畑のものと比べ柔らかいという評判です。潟の空芯菜を使った料理教室のご案内と参加申し込みのお知らせです。

まだ空芯菜料理法についてよく知らないという方も多いので、料理教室を開催することとなりました。空芯菜をつかったメニュー開発もおこないます。鳥屋野潟の恵みで元気に育った栄養豊富な空芯菜を味わってみてください。

【お料理教室】

日程：６月２８日（日）、７月４日（土）、９月１２日（土）

時間：各日13:00から15:30

会場：いくとぴあ食花・食育花育センター調理室（新潟市中央区清五郎336、いくとぴあ食花の駐車場をご利用の方は、駐車料金の割引がありますので、駐車券を会場までお持ちください。）

参加費：500円（1人 ・1回、材料費として）

持ち物：マスク、エプロン、三角巾など（髪が落ちないようにするもの）をお持ちください。

定員：各回16人

主催：特定非営利活動法人新潟水辺の会

共催：いくとぴあ食育・花育センター

食材について：空芯菜と基本的な材料・調味料等は主催者が準備いたします。

※調理メニューは材料の調達状況により変わります。

【お申し込み】

お申し込みフォームに必要事項をご記入のうえ、お申し込みください。

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【講師】

佐藤 豊（さとう ゆたか）氏

略歴：島根県出身。中央区女池在住。辻調理師専門学校講師を数年勤め、その後新潟市古町で34年間料理を店経営。現在は、がってん事業で空芯菜料理や加工品、お茶を開発中。

ほか、鳥屋野潟がってんプロジェクトチーム数名

【参考】

調理方法をいくつかチラシで紹介しています。

レシピ（PDF）をダウンロードする

【お問い合わせ】

新潟水辺の会ホームページのお問い合わせフォームよりお願いします。

問い合わせフォームをひらく

 

新潟市天寿園で開催される「秋の天寿園まつり」へ鳥屋野潟がってんプロジェクトチームとして当会も出展します。

【秋の天寿園まつり】

2019年10月14日（月・祝）10:00から16:00（開園09:00から17:00）

会場　新潟市天寿園

入園無料

内容：コンサート、鳥屋野潟・清五郎潟の生き物展、秋のばら展、野菜や飲食物の販売

くわしくはチラシをご覧ください。（チラシ（PDF）をダウンロードする）

 

【がってんプロジェクトチームの出展内容】

空芯菜、潟茶（空芯菜を加工したお茶）、新潟浜の乾燥ワカメ、メダカ　を販売します。

 

 

鳥屋野潟の中央岸辺の、清五郎1本松と科学館展望広場をはさんでエジソンメガホン実験ワークショップを開催します。

他の地域では1000ｍ届いたという実験結果があります。果たして、湖上では肉声でどこまで届く
か？

エジソンメガホン4 個で実験。小中高大専門学生の実験参加を待ってます。

付近は旧清五郎川の河口部のため、沖合まで水深40～70 ㎝の遠浅で砂地盤が広がっています。

空芯菜竹筏での収獲を楽しみ、カヌー遊びや浮島体験で花見ならぬ“潟見”を楽しんでいただきます。

ぜひ潟の中に入り、潟の感想をお寄せください。

開催日時　2019年8月4日（日）午前10時から12時

南会場　鳥屋野潟公園　清五郎の一本松周辺の水辺（現地に駐車場はありません天寿園や）

北会場　県立自然科学館南側の鳥屋野潟展望広場付近

参加は無料・事前申込不要（直接会場へお越しください）

内容

• エジソンメガホン会話ワークショップ
• 空芯菜水上収穫体験（有料）
• 浮島筏渡り・潟ウォーク体験
• 乗船体験（2人乗りカヌー、Eボート、板合わせ舟）
• 浮島カフェ
• 水質調査

ご参加いただいた皆様にはアンケートへの回答をお願いします。

その他詳細はチラシをご覧ください。